Tempo di sole, tempo di vacanze e di abbronzatura. Non devono mancare le cautele nel pieno dell’estate con i raggi UVA e UVB incidenti quasi perpendicolari alla superficie terrestre nelle ore centrali del giorno. Da evitare appunto l’esposizione solare dalle 10...
Entrambi sono prodotti dallo stesso albero (Ficus carica) ma i fioroni si formano da gemme dell'autunno precedente e maturano all'inizio dell'estate, infatti sono abbondanti in questo periodo nelle nostre campagne, mentre i fichi veri si formano da gemme in...
Il cocco (Cocos nucifera) o palma da cocco è una pianta originaria del Sud-est asiatico che appartiene alla famiglia delle Arecacee. È denominato anche albero della vita, dal momento che tutte le sue parti possono essere sfruttate: oltre alla polpa anche l’acqua,...
Nelle nostre abitudini alimentari mediterranee, un ruolo rilevante e di grande profilo nutrizionale è svolto dalle noci e dalle mandorle. La mandorla nella “signatura rerum” rappresenta l’amigdala, centro nervoso del sistema limbico, deputato alle emozioni profonde di lotta o...
Puntuale da fine maggio a tutto giugno, arriva una vera e propria cura ricostituente, offerta dalla natura con beneficio multiorgano (rene, cuore, fegato, cute, capelli, denti, ossa e cervello): le ciliegie.
Molto studiati dai fisiologi della nutrizione le virtù della...
Tempo di fave e piselli freschi sui verdi campi di metà maggio, quest'anno meno lussureggianti a causa della scarsità di piogge.
Numerosi i benefici alimentari derivanti da questi legumi, più digeribili degli altri per minor contenuto di chitina. Ricchi di...
Le statistiche dicono che gli italiani consumano a testa 4kg di cioccolato all'anno. Fondente o al latte, nocciolato o bianco, è preferibile mangiarlo nelle stagioni fresche prima che arrivino le alte temperature a favorirne la fusione. E pensare che...
Tra gli ortaggi e le verdure presentate sulla tavola in questo periodo, spicca il carciofo con la sua ricca produzione mediterranea che va da novembre a giugno, con picchi da marzo a maggio e grande offerta nei mercati.
Preparato al...
L’uovo simbolo di rinascita. Il grano il padre, il latte la madre, l’uovo il figlio. In primavera sulle tavole immancabili le uova sode e i fritti con le uova: siano essi cipollacci, carciofi o asparagi. L’uovo ricco di vitamine...
Tra i cibi ad imbandire sulle tavole nel periodo primaverile, immancabile il lampascione (cipollacci), preparati in agrodolce, arrostiti, fritti in pastella, lessi con olio e pepe o conservati sott’olio o sott’aceto.
Questi bulbi rientrano tra i cibi funzionali in difesa...
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