domenica 1 Ottobre 2023

Meteo&Salute

Il ruolo dello zinco nel metabolismo umano

Lo zinco come oligoelemento è implicato in vie metaboliche di sintesi di neurotrasmettitori, ormoni sessuali, l’ormone della crescita, insulina, enzimi coinvolti nel metabolismo energetico. E’ contenuto in numerosi cibi: dalla carne al pesce, ai cereali, legumi, frutta, uova, latte,...

Facciamo scorte di VITAMINE con “l’occhio di bue”

L'autunno astronomico si avvicina (23 sett. ore 8:49) e vien voglia di riassaporare i piatti semplici ma allo stesso tempo sostanziosi della nostra cucina tradizionale. Prodotti genuini, coltivati o allevati con cura ed attenzione, materie prime di qualità di...

Settembre, mese di recupero e detossificazione

Dopo gli eccessi dell’estate e soprattutto delle feriae Augusti con diete congrue a base di proteine e grassi animali, dalle carni alla brace alla pignata di pecora come è usanza del territorio della Murgia, della consumazione di carboidrati con...

Dal benessere d’autunno arrivano le difese per l’inverno

Settembre dà il via all'autunno, la stagione in grado di regalarci paesaggi mozzafiato e colori unici. Il momento ideale per stare ancora all’aperto e trarre grandi benefici dal contatto con la natura. Non ci sono pennelli per descrivere la...

I frutti di fine agosto: è tempo di uva e fichi d’india

Dal greco Ampelos, ampeloterapia: terapia con l’uva. Mangiare due volte la settimana solo uva rigenera e disintossica a livello epatico e renale. La natura ci offre a fine estate questa grande opportunità. Nel mezzogiorno d’Italia e in particolare in...

Spuntino di una notte di fine estate

Dopo i quindici giorni di luglio, il caldo africano e l’afa si ripresentano in questa ultima fase dell'estate 2023, per fortuna in maniera più attenuata. Nei prossimi giorni ci sarà una nuova impennata delle temperature, spossatezza e disidratazione i...

More, mandorle e fichi…un sogno di mezza estate

Le campagne tra Puglia e Basilicata, ingiallite dal sole rovente di luglio e dalla ristoccia post-mietitura, in questo inizio d'agosto sono circondate da alberi di mandorle e fichi dai frutti abbondanti grazie anche alle copiose piogge. More, mandorle e...

Un caffè in compagnia tra benefici e buon umore

Cosa c’è di meglio di un caffè…recita la canzone di Celentano. Lungo, corto, macchiato, al ghiaccio o alla leccese, zuccherato o amaro, schietto come il sorso amaro della vita di Umberto Saba. Robusta o arabica, con le dovute percentuali...

Dieta e buone abitudini per affrontare la CALURA

Con il rimontare dell’alta pressione africana sulle regioni meridionali, la temperatura è aumentata fino a toccare picchi di 41-42°c. Prepariamoci ad affrontare la calura indossando abiti leggeri, chiari, cercare l’ombra, idratarsi sufficientemente con acqua a temperatura ambiente (2 litri...

Il pistacchio, ottimo alleato per il nostro organismo

Tra la frutta secca, il pistacchio è ai primi posti per le proprietà in difesa della salute: potere antiossidante – antinfiammatorio, ipocolesterolemizzante, ipoglicemizzante, favorisce la perdita di peso, protegge il sistema cardiocircolatorio, migliorando la funzione endoteliale e riducendo la...