giovedì 22 Maggio 2025

Meteo&Salute

Zinco: il piccolo alleato invisibile che regola il metabolismo e difende la salute

Lo zinco è un oligoelemento essenziale per l'organismo umano e svolge un ruolo cruciale in numerosi processi metabolici: neurotrasmettitori, ormoni sessuali, l’ormone della crescita, insulina, enzimi coinvolti nel metabolismo energetico. E’ contenuto in numerosi cibi: dalla carne al pesce,...

Le ERBE SPONTANEE della Murgia da portare in tavola

In questa stagione primaverile caratterizzata dalle costanti piogge, il verde dell’altopiano delle Murge si estende a perdita d'occhio: dalla ferula alla vrusce (asfodelina gialla), all’ipericum, all’amaruggene (marubbio vulgare) e poi il finocchietto selvatico, il timo, i cardi, gli asparagi,...

I lampascioni: proprietà nutrizionali e qualche effetto…indesiderato

Tra i cibi ad imbandire sulle tavole nel periodo primaverile, immancabile il lampascione (cipollacci), preparati in agrodolce, arrostiti, fritti in pastella, lessi con olio e pepe o conservati sott’olio o sott’aceto. Questi bulbi rientrano tra i cibi funzionali in difesa...

Vento di SCIROCCO, il più temibile per l’organismo

Una delle meteoropatie più diffuse in Italia è sicuramente la “sindrome da Scirocco". È noto che durante un'incursione del caldo ed umido vento meridionale, come sta accadendo ormai da tre giorni sul nostro territorio, il corpo risenta di particolari sintomatologie che...

L’alimentazione ideale? Dalla paleo dieta alla dieta alcalinizzante

Si assiste spesso nei dibattiti TV o sui media in generale, al confronto tra teorie, di scienza della nutrizione: la paleo dieta, anche detta del cacciatore preistorico, proposta per calo ponderale e per disinfiammare l’organismo: carne, selvaggina, pesce d’altura,...

Il carciofo, un concentrato di proprietà terapeutiche e curative

Tra gli ortaggi e le verdure presentate sulla tavola in questo periodo, spicca il carciofo con la sua ricca produzione mediterranea che va da novembre a giugno, con picchi da marzo a maggio e grande offerta nei mercati.  Preparato al...

Vivere a lungo si può: i cibi della longevità

Tra i cibi attivatori dei geni della longevità BPIFB4, nella sua variante LAV, troviamo sulla nostra tavola: il sedano, le crucifere con l’indolo tre carbinolo e il sulforafane, ferro e vit. C (cavoli, rape, spinaci, bietole, senapi, cicorie, carciofi,...

Il ruolo dello zinco nel metabolismo umano

Lo zinco come oligoelemento è implicato in vie metaboliche di sintesi di neurotrasmettitori, ormoni sessuali, l’ormone della crescita, insulina, enzimi coinvolti nel metabolismo energetico. E’ contenuto in numerosi cibi: dalla carne al pesce, ai cereali, legumi, frutta, uova, latte,...

Zenzero: un alleato naturale per il benessere in ogni stagione

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una radice dalle straordinarie proprietà benefiche, utilizzata da secoli nella medicina tradizionale orientale. Il suo sapore speziato e il suo effetto riscaldante lo rendono un ingrediente ideale in ogni stagione, aiutando l'organismo ad adattarsi...

Dall’Austria alla Francia, passando dalla Turchia: la storia del croissant

Le fredde mattine di febbraio invitano a fare colazione con un fragrante croissant, la cui giornata è stata celebrata il 30 gennaio scorso. Ci fa ritornare indietro nel tempo al 1683, quando l’Imperatore Austriaco a Vienna, per festeggiare la...