Tra la frutta secca, il pistacchio è ai primi posti per le proprietà in difesa della salute: potere antiossidante – antinfiammatorio, ipocolesterolemizzante, ipoglicemizzante, favorisce la perdita di peso, protegge il sistema cardiocircolatorio, migliorando la funzione endoteliale e riducendo la...
Dopo il rientro dalle ferie, quando il corpo e la mente devono riabituarsi ai ritmi quotidiani, miele e pappa reale possono essere preziosi alleati. Il miele aiuta a contrastare stanchezza e cali di energia tipici della ripresa lavorativa, mentre...
In queste ore imperversa un'altra ondata di caldo umido, che per fortuna sarà di breve durata. Nei giorni scorsi, invece, si è rivista la pioggia su diverse zone di Puglia e Basilicata, portando sollievo alla siccità e rinvigorendo la...
Estate, stagione di preparazioni con le solanacee: peperoni, melanzane, zucchine, pomodori e patate, ortaggi che furono implicati nella cosiddetta "maledizione di Montezuma", a causa dell’azione tossica della solanina sugli esploratori spagnoli in Centro e Sud America, i quali iniziarono...
In presenza di ondate di caldo torrido, è in agguato il pericolo dei colpi di calore per sportivi e non, esposti al sole nelle ore centrali della giornata.
I sintomi più comuni sono: cefalea, nausea e vomito, tachicardia, sudorazione, febbre...
Tempo di sole, tempo di vacanze e di abbronzatura. Non devono mancare le cautele nel pieno dell’estate, con i raggi UVA e UVB incidenti quasi perpendicolari alla superficie terrestre nelle ore centrali del giorno. Da evitare appunto l’esposizione solare dalle 10...
In condizioni di forte caldo e di stress termico con sudorazione, è importante mantenere l’equilibrio acido base dell’organismo (PH 7.4). In questo processo concorrono vari fattori regolatori, non ultimo il cibo con la scelta di alimentazione sana e bilanciata....
Tra le distese pugliesi assolate di fine giugno, cresce un frutto antico e prezioso: la mandorla. In un'epoca in cui il cambiamento climatico mette a dura prova le coltivazioni, la mandorla pugliese si conferma una risorsa resiliente e di...
A contendersi il primato dei chilometri percorsi, nei loro scenari naturalistici, due specie infaticabili: la pecora altamurana e le renne in Lapponia. Il pregio delle loro carni, di alta qualità organolettica è indiscusso. Non conoscono stabulazione ma solo libero pascolo,...
Lo zinco è un oligoelemento essenziale per l'organismo umano e svolge un ruolo cruciale in numerosi processi metabolici: neurotrasmettitori, ormoni sessuali, l’ormone della crescita, insulina, enzimi coinvolti nel metabolismo energetico. E’ contenuto in numerosi cibi: dalla carne al pesce,...
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